Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Sebenarnya ini tergantung selera masing-masing. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat.
Di bawah ini saya berikan resep lezat untuk membuat opor ayam kampung lengkap dengan bahan-bahannya.
Bahan-bahan:
- 2 kilogram ayam kampung
- Gula pasir
- 1 L santan
- Garam
- Minyak goreng
- 3 cm lengkuas, digeprek
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 cm jahe, dimemarkan
Bumbu opor ayam kampung:
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 butir pala
- 1 sdt merica butir
- 5 kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kunyit
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat opor ayam kampung:
- Ayam kampung dipotong-potong.
- Siapkan bumbu-bumbu: merica, pala, ketumbar, kunyit, bawang putih dan bawang merah, kemudian tumbuk dan haluskan.
- Semua bumbu tersebut ditumis dengan minyak panas. Tambahkan pula sereh, daun salam, jahe dan lengkuas. Aduk-aduk sampai aromanya harum.
- Masukan ayam potong ke dalamnya. Aduk dan masak sampai warnanya berubah. Taburkan santan, garam dan gula pasir.
Nah, opor ayam kampung siap disajikan. Biasanya penyajian dikombinasikan dengan lontong.
Baca Juga : Produk Bersih Wanita Asli