Resep Anyang Pakis dan Tauge dari Aceh

Senin, 12 November 2018

1 Komentar

Kombinasi antara pakis dan tauge akan menghasilkan menu yang jadi pilihan dihari libur. Masakan ini merupakan resep anyang pakis dan tauge dari Aceh yang dapat kita coba sajikan dengan panduan cara membuat yang akan diberikan. Hidangan asli Nanggroe Aceh Darussalam ini adalah hidangan ringan dengan cita rasa daerah yang kental.

Kalau setiap hari bertemu dengan menu yang terbuat dari bahan dasar sama pastinya akan lebih cepat bosan bahkan dapat menimbulkan ketidaksukaan terhadap masakan tertentu. Karena itulah wajib bagi kita untuk mengatur berbagai resep yang akan disajikan seperti mengkombinasikan dan membuat jadwal masakan tersembunyi. Masakan daerah Aceh ini tentunya akan menjadi alternatif menu yang dapat disajikan.

Bahan Dasar

• Daun pakis, bersihkan, rebus sebentar
• Tauge, rebus sebentar
• Jeruk nipis
• Kelapa parut, sangrai hingga kering
• Cabai merah, rajang halus
• Serai, rajang halus
• Daun jeruk, rajang halus
• Garam
• 2 ikat
• 100 gram
• 1 buah
• ½ butir
• 5 buah
• 2 batang
• 5 lembar
• Secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• Ketumbar
• Udang kering (ebi)
• Cabai rawit
• Irisan bawang merah
• Irisan bawang putih
• Irisan laos muda
• Garam
• Gula pasir
• ½ sdt
• 50 gram
• 10 buah
• 1 ½ sdm
• 1 sdt irisan
• 1 sdt irisan
• 1 sdt
• 1 sdt

Cara Membuat

1. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan bumbu kasar lainnya serta kelapa parut dan garam. 
2. Aduk rata lalu digongseng hingga kering, sisihkan.
3. Tata daun pakis dan tauge di piring saji lalu taburi dengan bumbu kelapa
4. Beri perasan jeruk nipis, hidangkan.
5. Atau bumbu diaduk bersama daun pakis ditambah tauge 
6. Beri perasan jeruk nipis, hidangkan.

Baca Juga : Sarang Semut Kapsul 100% Original